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鸡腿肉切割成所需要的形状:
→ 腌渍 100肉：20水：3香辣腌料 B2014
→ 滚揉30分钟，放置40分钟以上入味。
→ 沾浆 B1007J 1粉/1.2水
→ 裹粉 B1483I
→ 预炸 175℃ 30″
→ I.Q.F
→ 170℃油炸2.5~3′
麒麟鸡柳 裹粉B1483I 香辣腌料B2014
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麒麟鸡柳 裹粉B1483I 香辣腌料B2014
详细信息 工艺流程：
鸡腿肉切割成所需要的形状: → 腌渍 100肉：20水：3香辣腌料 B2014 → 滚揉30分钟，放置40分钟以上入味。 → 沾浆 B1007J 1粉/1.2水 → 裹粉 B1483I → 预炸 175℃ 30″ → I.Q.F → 170℃油炸2.5~3′ |